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大好きな自然 お花 にゃんこ そして私の日常

おねがい

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はづき

Author:はづき
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生姜の佃煮



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近くに、生姜の産地があって、
この時期になると、
たくさんの綺麗な新生姜が並んでいます。
そして、毎年作るのが新生姜の佃煮。
黒砂糖を入れてつくる生姜の佃煮には、
喉の薬にもなると以前聞いてから、
せっせと作るようになったのですが、
この佃煮を待ってる人がいっぱい(笑)
で、喉の薬にと取っておかないで食べちゃう( *´艸`)
ま、待ってくれている人がいるって、
作る側には張り合いにもなるのでいいんですけれどね。
ということで、
昨日は、朝早くいなかないとと映画の前に物産館へゴ~♪

246367310_4525253710887885_2183382009826089245_n.jpg


帰ってから、せっせと洗ってスライスして、
炊きましたよ。

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明日には、しっかり味が染みるので、
待ってる人たちにお届けしなきゃね。



今日のお天気は、晴れのちくもり

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comments(0)|trackback(-)|料理|2021-10-18_23:55|page top

ピザ作り

お料理をしていると、無心になれるし、
時間も過ぎていく。
元々、料理は嫌いじゃないしね~
ということで、日ごろは避けてる(笑)
手間のかかるものもやってみる。
でも、これ簡単でした。

パンの先生をやってる友達に教えてもらったレシピ

おうちパン教室chouchou

138405.jpg
これが
138412.jpg

こうなる。

美味しかった~~♪
また作ろっと。
今度は、デザートピザも (´∀`*)ウフフ



今日のお天気は、くもりのち雨

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comments(0)|trackback(-)|料理|2020-04-19_18:33|page top

新生姜の季節

昨日、仕事で生姜の産地に行ったパパさん。
帰りに、綺麗な新生姜を買ってきてくれました。

もうすこし、すると大きくななるのですが、
筋がでてくる生姜。
今が柔らかくて加工もしやすのです。

せっせと洗って、スライスして、
甘酢漬け。
何も入れなくても、
生姜の芽から綺麗なピンク色がでます。
20180915 (2)

それから、黒砂糖とお醤油でつくる佃煮。
今回、黒砂糖が足りなかったので、
はちみつを足しました。
喉の薬にもなって美味しいですよ。

20180915 (1)


店先には、秋のものが並び始めましたね。
栗もたくさん。
皮を剥くのは大変だけど、
きっとまた、ちまちまやってしまうのだろうな~

なんにしても、料理は楽しいなと思うのでした。



今日のお天気は、くもり時々晴れ 午後から一時雨

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comments(0)|trackback(-)|料理|2018-09-15_22:46|page top

栗の渋皮煮

今年は、肩のこともあるので、
作るのはやめようと思っていた「栗の渋皮煮」

いま取ってきたので、どうぞ~~
骨折はどうですか~?

と、言いながら、
収穫したての栗を、
ぱぱさんのお友達が届けてくださいました。

事務所のみんなで分けるには少ないし、
かといってどうする?
じゃあ、炊いてからあげるね。ってことになり、
今年も作ることになりました。

20171008 (1)
一日水につけ置いてはいたけれど、
やっぱり、栗を剥くのは大変です。
2キロあまりの栗を剥くのに、
2時間もかかってしまいました。
肩に力もはいって、ちょっと痛かった(=_=)

20171008 (2)

何度か湯でこぼしをして、
丁寧に渋皮を指でこすり取ってと、
ひと仕事終わったのは、午前0時過ぎ。。。(-_-;)

今朝、もう一度火をいれて、
あとは熟成してくれるのを待つだけ。
3日目くらいからが食べごろです。

渋皮が破れたのもあったけど、
そこはご愛敬ってことでね。



今日のお天気は、晴れ。
今日も、昨日に引き続き暑い一日となりました。
最高気温29.9度って、
真夏日じゃん。。。


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comments(0)|trackback(-)|料理|2017-10-08_19:01|page top

初挑戦とお月さま

熊本の名物料理のひとつに、
「からし蓮根」があります。

藩主の細川のお殿様が病弱だったので、
蓮根を食べるようにと言われ、
出来た料理と言われています。
蓮根を輪切りにした断面が細川家の家紋(九曜紋)と似ていたことから
門外不出の料理とされていたという伝承もあります。

お酒のつまみにもぴったり(笑)

そんな郷土料理のからし蓮根ですが、
いままで、自分で作ったことがありませんでした~~

綺麗でこぶりの蓮根が手に入ったので、
いつものように、きんぴらに~と思ったのですが、
そうだ!とひらめき(笑)
作ってみることに。

からしみそを詰めます。
味噌の上から、ぐいぐいと回しながら蓮根を押しつけると、
綺麗に入っていくんですね。
CAM01442.jpg

すこし寝かせたあと、
九州独特のうこんの入った天ぷら粉をつけて、
揚げます。
CAM01444.jpg

できました~~
ちょっと、衣が取れちゃったけど(=_=)
味はよかったですよ(自画自賛)
CAM01445.jpg


今夜は皆既月食。
天体ショーを楽しみましょう♪

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今日のお天気は、晴れ


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comments(0)|trackback(-)|料理|2014-10-08_19:47|page top

にゃんずたち

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たま ♂ ヒマラヤンが混じってるらしい。
平成7年7月2日 わが家の一員に
平成25年4月10日 17歳9ヶ月で永眠

我が家でいちばん優しくて、
平和を愛するお兄ちゃんでした。 20180724 (1)
ぴか ♀ おかあさんはアメショー
平成14年1月29日生
超人見知りで、チャイムがなると隠れ家にお籠り。
気難しくてツンデレで、
わがままで不思議ちゃんなお嬢さん♪
でも、ママのことが大好きで、
ママのストーカーなあまえたさん。
令和元年(2019)10月17日 17歳と8か月で永眠
最後まで、名前を呼ぶとお返事をしてくれる
おしゃべりで、おりこうさんでした。
nyannkiti.JPG
にゃんきち ♀ 茶トラ白
平成20年10月1日 わがやの一員に。
平成28年6月6日 7歳8か月で永眠
熊本地震で行方不明になり、
47日目に発見しましたが、翌朝旅立ちました。
お茶目で愛嬌があって
我が家のおもてなし係で
弟たちの面倒もよくみてくれる
でも甘えん坊の淋しがりやさんでした
こた
小太郎 黒 ♂
平成27年6月4日 我が家の一員に。
誕生日は推定で4月4日
平成28年4月の熊本地震で行方不明に
令和元年11月19日現在 いまだ冒険中です
保健所に持ち込まれた小さな命を
ボランティアの皆さんが繋いでくれて
おりこうさんに育ててくれました。
毎日、お姉ちゃんたちの分もご飯を食べて
すっかり大きくなりました。
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福丸 白 ♂ 
平成27年12月10日うちの子に
誕生日は推定で6月10日 8歳 
家の周りを大きな声で鳴いていた迷い猫。
たま兄ちゃんが帰ってきた?
夫婦でそう思ったのでした。
綺麗なブルーの瞳のふくちゃんは、
耳が聞こえません。
でも、生活には支障ありません。
フードファイターのふくちゃん
腹時計はとっても正確です。
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小次郎 黒 ♂
平成28年7月22日うちの子に
誕生日は推定で5月1日 7歳 
ある日突然庭にあらわれて
毎日朝晩、小太郎の捜索にいく私に
ごはん頂戴と鳴きました。
元気いっぱい
ママストーカーのこじこじ
背中におんぶが大好きです
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あん 黒 ♀
平成29年12月1日うちの子に
誕生日は推定で12月1日 6歳 
10月の花火大会の翌日に
庭に現れて、そのまま居ついてしまいました
さくら猫になって、庭で暮らす予定でしたが
あまりにも、ゴロすりちゃんで
寒くなるしねと、我が家の一員になることに。
人間も猫も大好きです。

いくつになったの

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